Symposium sur la coutellerie
08.11.2023
3e conférence professionnelle sur le thème de la coutellerie
Date 8 novembre 2023, 0915-1715 h
Lieu de la réunion Berger Gruppe, Kohlfurther Brücke 69, 42349 Wuppertal (Allemagne)
Thèmes Connaissance des matériaux, technique de rectification, abrasifs, outils de dressage, technique de mesure, traitement des manches, processus de moulage par injection, durabilité
Prix d’entrée 90 € (gratuit pour les membres de l’IVSH)
Organisation Berger Gruppe et l’association de coutellerie IVSH
Programme
09:15 Come together
09:45 Accueil
10:00 Connaissance des matériaux
Aciers spéciaux pour la fabrication de couteaux – lesquels ? Comment ?
Andreas Horn, Ernst Krebs KG
Dr.-Ing. Michael Blüm, Chaire de nouvelles technologies de fabrication et de matériaux, Faculté de génie mécanique et de sécurité, Université de Wuppertal
Dr. Kai Uwe Paffrath, WMU Wärmebehandlungsanlagen für Industrie und Umwelttechnik GmbH
11h30 Technique d’affûtage
Innovations dans la technique d’affûtage pour la coutellerie
Dr. Ing. Andreas Groß, Heinz Berger Maschinenfabrik GmbH & Co. KG
12h00 Visite de l’entreprise
12h45 Pause déjeuner
13h45 Meules/abrasifs
Situation actuelle dans le domaine de la fabrication des abrasifs
Mme Dr Nau, DERKOM + KLEIN GmbH & Co. Kg
Tim Denmark, Schmitz Schleifmittelwerk GmbH
Moritz Berndtson, Clauberg Gruppe
14h15 Outils de rectification et de dressage
Outils de rectification et de dressage avec abrasifs super durs
Andreas Grimm, Günther Effgen GmbH
14h45 Technique de mesure
Méthodes d’essai et de mesure orientées vers l’application pour l’évaluation de la capacité de coupe des arêtes
Prof.
15h15 Pause café
15h45 Traitement des manches
Exploring sustainable materials for knife handles
Ana Núñez Alcázar, Viuda. de Julian Nuñez, S.A.
16h15 Processus de moulage par injection
Bases du processus de moulage par injection et exemples d’applications dans le domaine de la coutellerie
Prof. Dr Simone Lake, Faculté d’informatique et d’ingénierie, Université technique de Cologne
16h45 Durabilité
La durabilité chez Zwilling – Expériences pratiques
Tim Decken, Zwilling J.A. Henckels AG
17h15 Mot de la fin